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    日本 Ohnatech 大菜技研粘彈性測定儀 ONRH-1B：食品口感分析的實用技術

    發(fā)布時間： 2025-08-01　　點擊次數(shù)： 57次
    日本 Ohnatech 大菜技研的食品口感分析用粘彈性測定儀 ONRH-1B 是一款專為食品科學領域設計的高性能儀器，能夠精準測量食品的粘彈性特性，廣泛應用于食品質(zhì)地、口感分析以及流變學研究。

    一、技術參數(shù)

    • 扭矩傳感器軸承：采用彈性鉸鏈式軸承，無需空氣軸承即可實現(xiàn)高靈敏度扭矩測量，降低了安裝限制和維護成本。
    • 最大扭矩：50 mNm。
    • 扭矩分辨率：5 nNm。
    • 穩(wěn)速范圍：0.001 至 1000 轉/分。
    • 剪切速度范圍：0.0013 至 1300 s?1（使用標準幾何結構）。
    • 應變量設定范圍：0.01% 至 4000%。
    • 應變測量分辨率：0.005%。
    • 頻率范圍：0.001 至 10 Hz。
    • 溫度范圍：常溫（0-80℃）。
    • 控制輸入/輸出：USB 2.0，兼容微軟視窗。
    • 外形尺寸：主機 H 215 x W 170 x D 225 mm（不包括測量幾何結構），控制器 H 132 x W 320 x D 280 mm。
    • 電源供應：AC100V, 300VA。
    • 重量（主體）：約 7Kg。

    二、工作原理

    ONRH-1B 采用外筒旋轉雙筒法，通過測量外筒的扭矩來計算樣品的粘彈性參數(shù)。該方法避免了內(nèi)筒旋轉法產(chǎn)生的泰勒渦旋，提高了測量的靈敏度和精度。半球形底部設計減少了底部渦流的形成，防止氣泡殘留在內(nèi)筒底部，同時減少了樣品量的需求。

    三、應用場景

    • 食品科學：用于評估食品的質(zhì)地和口感，如凝膠、乳液、醬料等。通過測量彈性模量和損耗模量，可以了解食品的硬度、彈性、黏性和穩(wěn)定性。
    • 新產(chǎn)品開發(fā)：幫助食品企業(yè)開發(fā)具有理想口感和質(zhì)地的新產(chǎn)品。
    • 質(zhì)量控制：在食品生產(chǎn)過程中，用于監(jiān)測和控制產(chǎn)品質(zhì)量，確保產(chǎn)品的一致性。

    四、優(yōu)勢

    • 高靈敏度測量：彈性鉸鏈式軸承和音圈電機的結合，使得儀器能夠在寬動態(tài)范圍內(nèi)進行高精度測量。
    • 操作簡便：使用玻璃外筒和空心軸電機的外筒上部支撐設計，便于安裝和維護，同時提高了測量的可靠性。
    • 多功能性：ONRH-1B 不僅可以作為粘彈性測定儀使用，還可以作為質(zhì)構儀、物性儀和流變儀，滿足多種測量需求。
    • 性價比高：相比其他同類產(chǎn)品，ONRH-1B 提供了更全面的功能和更合理的價格。
    日本 Ohnatech 大菜技研的食品口感分析用粘彈性測定儀 ONRH-1B 是一款功能強大、操作簡便且性價比高的儀器，能夠滿足食品科學領域?qū)Σ牧险硰椥詼y量的嚴格要求。


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